KEYLIME PIE

Besoin d'un peu de soleil aujourd'hui alors voici une recette de tarte au citron vert qui vient de Floride Pâte a tarte : 3 jaunes d'oeufs 130 sucre 150 beurre mou 200 farine 1/2 cc de sel 1 sachet de levure chimique Faire blanchir au fouet les jaunes et le sucre et dès le mélange montés ajoutez le beurre et mélanger a la spatule Lorsque ce mélange est homogène la rouler en boule et filmez puis 2 h au frais Au bout de 2 h sortez la pâte et étalez la sur une épaisseur de 4 a 5 mm sur une feuille de papier sulfurisé Posez dessus un cercle a tarte de 22 cm de diamètre et découpez un disque de pâte que vous laissez a l'intérieur du cercle et au four 15 a 30 mn a 180• laissez refroidir et retirez le cercle Pour la garniture au citron vert traditionnellement c'est une crème a base de lait concentre et de jus de citron vert mais ma préférence va plus sur un goût plus acide que trop sucré 175 ml jus de citron vert 8g de zestes de citron 3 oeufs 215 beurre 150 sucre Tout mélanger dans une casserole et faire cuire jusqu'a ce que se soit épais. Filmez et laissez refroidir Garnir votre fond de tarte et au frais Bon appétit😋