Préparation au CAP Pâtissier.

L'examen approche à grands pas, les nerfs se font plus présents, le noeud à l'estomac n'est plus très loin, alors quoi de mieux pour se relaxer pour une personne anxieuse comme moi que de passer un examen blanc? (Sourire ironique)
Voici les photos de mes réalisations suivant les examens officiels des années précédentes, j'ai réalisé quatre desserts souvent demandés dans les 4 catégories de l'examen pratique qui sont
-Un Entremets
-Une préparation de pâte feuilletée levée (croissants, pains au chocolat)
-Une préparation à base de pâte à choux ( éclairs, religieuses, paris brest)
-Une Tarte ( ici Tarte au citron)

Voici donc les photos de mes réalisations, je vous épargne la photos des croissants pas très réussis car j'ai du les réaliser à la main, notre robot Pâtissier est en panne.